添加剂管理

食品添加剂管理制度

    为加强食品添加剂管理，防止滥用，保护就餐者的利益，根据国家规定及食堂实际情况，特制定本规定。

    1、食品添加剂不得自行采购，必须由公司采供部统一采购。

2、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。　
　　3、食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。　
　　4、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录台账。